食品添加剂,为什么是合理的存在?

2018-12-05 16:40 阅读: 编辑:黑萌萌 来源:家有宝宝
标签: 食品添加剂
分享到:
内容简介:随着食品安全被越来越多人重视,我们常看到如“老酸奶是用鞋底做的”一类骇人听闻的新闻标题。这类新闻的实质是:食品工业使得许多化合物被用作食品添加剂。
随着食品安全被越来越多人重视,我们常看到如“老酸奶是用鞋底做的”一类骇人听闻的新闻标题。这类新闻的实质是:食品工业使得许多化合物被用作食品添加剂。但食帖君认为,不能因涉及相同的化合物,就让原本安全的食品背黑锅啊。  

如果按照这样的标题逻辑,我们还可以说:豆奶中有海藻,糖果中有石油~  

 

1  、无处不在的食品添加剂  
 

维基百科中对食品添加剂的定义是:  

为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。一些添加剂已经使用了几个世纪;例如,(用醋)腌制、盐腌来保存食物(如烟肉),糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。  

所以从广义上来说,我们日常使用的盐、酱油、醋、糖都是食品添加剂。  

美国食品药监局批准的食品添加剂达3000多种,即GRAS(Generallyrecognizedassafe)普遍认为安全的成分。  

在中国目前批准使用的添加剂有2000种左右,按功能分为23个类别,其中1000多种为香料种类,其余常见的有防腐剂、膨松剂、着色剂等。  

客观来说,因为食品添加剂的发明使用,我们生活中才有了更多的食品选择。但也因为“消费倾向”对食品外观和味觉的要求,制造商们只有通过添加剂才能塑造出这个“原汁原味的世界”。  

所以我们手中配料表里的添加剂,从功能上划分主要有以下几类:  

 

延长食物保存时间:亚硝酸钠  

 

改变食物风味:香料、甜味剂、酸  

 

强化特定营养:维生素、矿物质、氨基酸  

 

改变食物结构,增强稳定性:乳化剂  

 

2  、最常见的5种食品添加剂  
 

诱惑红(reddyeNo.40)  
 

“诱惑红”是食品行业中的惯用说法,在欧洲也叫做E129,属于食品着色剂,是一种人工合成的偶氮染料。  

事实上,我们往往通过食物颜色来判断味道,比如一瓶红色的番茄饮料和透明的番茄饮料放在一起,我们通常会选择红色那瓶,即便这红色也是着色剂产生的。  

那为什么不使用天然的红色食物呢,比如紫甘蓝和甜菜中的红色素。主要原因是,天然食物中的红色素是从一种叫类胡萝卜素(carotenoids)的合成物中来,它的分子结构由长条的碳氢链构成,极易破碎不稳定。
  

黄原胶(xanthangum)  
 

黄原胶是一种食品稳定剂。稳定剂的主要作用是改善食品口感,比如增强液体稠度、让素汉堡吃上去更有肉感。  

因为稳定剂替代了动物油脂和蛋黄,所以食品的总热量也相应降低。作为一种“天然”的食品添加剂,黄原胶是一种叫做野生黄单胞菌的细菌繁殖的,黄原胶中的分子吸收水分子后,生成一种厚厚的胶状物而能够满足口感。 


 

角叉菜胶(carrageenan)  
 

角叉菜胶,也叫做“卡拉胶”,是从海洋红藻中提取的多糖物质,能够与水和蛋白质结合,具有粘性与稳定性。  

作为一种稳定剂,它常用于冰淇淋、杏仁豆奶、人工肉和其他蛋白质构成的菜肴中,也可替代脂肪的作用。  

举个例子,因为添加了卡拉胶,冰淇淋融化时才不会滴得到处都是。  
 

柠檬酸(citricacid)  
 

配料表中的柠檬酸是为了增加食物的酸味吗?实际上柠檬酸是一种防腐剂。  

我们在切好的苹果上挤柠檬汁防止苹果变成棕色的做法与柠檬酸的作用原理相同。苹果变色是因为酚酶与空气中的氧结合而产生黑色素,而柠檬酸恰好能阻止天然酶的进入。  

现在市面上食品中添加的柠檬酸,并非真的来自柠檬,而是从一种叫黑曲霉的真菌中提取出来的。  
 

苯甲酸钠(sodiumbenzoate)  
 

这是一种现在世界上应用最广泛的食品防腐剂,其主要的活性成分“苯甲酸”是来自李子和蔓越橘中的天然酸。  

但由于苯甲酸不溶于水,所以科学家本将它与氢氧化钠结合制成苯甲酸钠。但由于发现苯甲酸钠跟维C反应产生苯,有些国家如日本已经停止生产并限制使用。  

那么,你在手中的食品配料表中发现这5种添加剂了吗?  

 

3  、需要警惕的食品添加剂有哪些?  
 

食品添加剂让我们认识了食物作为“化合物组成”的另一面。  

开心?因为吃货们可以尝试各种奇葩风味的混搭美食:  

芥末味KitKat  

榻榻米味筷子饼干  

酸梅汤芝士玉米棒  

瑞典鱼软糖奥利奥  

失望?因为我们难以回到一个“原汁原味”的食物世界了……  

警惕! 尽管手中的配料表上的添加剂都在批准范围内,但有的添加剂长期过量食用还是会伤害健康。  

标签: 食品添加剂
分享到:
为你推荐
漫画
本周热门
精华推荐
萌宝美图
大家都在看
精彩图集
看了又看

扫描二维码
下载

友情链接联系 QQ 3437534241

安徽快3 www.033065.com-578彩票-| www.hy1.com-大赢家彩票官方网| www.zf59.com-体彩e球彩101期| www.075791.com-玩福彩快三开奖结果| www.464342.com-彩票独胆技巧| www.571082.com-好彩店混合-| www.781482.com-彩名堂官方下载| www.934490.com-彩票软件编程| www.fv31.com-可以合买彩票的平台| www.067392.com-如何举报私彩| www.749809.com-500万彩票正规不| www.834999.com-联盟过年炫彩| www.924600.com-秒速快三怎么稳赢| www.982049.com-吉林福彩投注助手| www.cb8.com-广西快三推测| www.671406.com-彩独2绘图09| www.647255.com-买彩下载软件| www.804509.com-重庆时时彩心的| www.930434.com-体育彩票交税| www.it12.com-掌上购彩app下载| www.6863.top-浙江体彩飞鱼分析| www.391700.com-128福彩下载安装| www.513432.com-彩票新政是什么| www.591815.com-香港马会彩票规则| www.670689.com-下载彩易网-| www.790539.com-网易必中彩彩票大师| www.880834.com-彩票选号器大乐透| www.954081.com-竞彩足球即时比分| 大赢家彩票平台www.176225.com| www.kj29.cc-彩票开奖大乐透中奖| www.0db.com-乐彩网彩票| www.70hp.com-购物送福利彩票| www.dk86.com-体彩七星彩玩法介绍| www.07ha.com-传统体育彩票返奖率| www.518013.com-1分彩开奖号码| www.ou00.com-甘肃快三开奖记录| www.cw56.com-快三跨度中奖概率| www.701121.com-厦门如彩纺织| www.1829.cn-吉祥彩网站-| www.112609.com-内蒙古体彩网点| www.189695.com-河南快三最大遗漏| www.257606.com-家彩开奖-| www.330975.com-彩票3d人人中奖| www.401752.com-体彩七星才开奖结果| www.512770.com-三毛彩吧二维码| www.f87.com-蓝海娱乐彩票怎么样| www.36me.com-快三反水-| www.52676.cc-好彩店官网-| www.013215.com-澳门彩票网站| www.517153.com-乐艺彩票关闭了| www.553333.com-为什么足彩老是输钱| www.669526.com-彩票大数定律例题| www.796742.com-竞彩任选九-| www.dk73.com-快三网上押注| www.170498.com-江西快三走势图今天| www.253448.com-甘肃快三规则| www.615147.com-三彩玉值钱吗| www.694281.com-中体彩唯一官网| www.4nn.cc-福彩3d彩票交流群| www.1978.com-湖北福彩发行中心| www.567008.com-旋风彩虹机厂家| www.648206.com-中国彩票哪种最靠谱| www.843930.com-体彩中心人员收入| www.906198.com-下载黑彩快三| www.966375.com-福彩排到七-| www.cai444.cc-520快三网站| www.lc86.com-234下载彩票软件| www.466236.com-汇彩彩票网站| www.571317.com-时时彩长龙记录| www.716235.com-体彩福彩最新开奖号| www.827292.com-福彩3d杀码彩易网| www.903292.com-彩八彩票在线| www.965719.com-山东省福彩中心电话| 彩天下www.196046.com| www.je66.com-福彩快三奖励| www.zv18.com-彩虫七下载-| www.17js.com-我在洪荒买彩票| www.3741.com-5快三下载-| www.63120.com-体育彩票任选八| www.085512.com-红牛彩票是否真实| www.4319.biz-f彩网是假的吗| www.9698.biz-体育足彩直播吧| www.294029.com-江苏′体彩十一选五| www.483607.com-彩票号码排列计算器| www.875673.com-福彩排列五中奖结果| www.938967.com-足球彩票14场| www.985408.com-足彩猜胜负中奖规则| www.qg1.cc-四平快三开奖结果| www.nl31.com-红快三开奖记录| www.n68.top-如何看懂彩票| www.42js.com-唯彩便携式扫描仪| www.542.net-下载广东彩票| www.878612.cc-天津福利彩票兑奖处| www.956580.com-地下六仺彩今晚开奖| 众彩网www.88065d.com| www.867895.com-信博彩票网官网| www.930464.com-彩票1亿个税| www.977479.com-彩妆店加盟连锁| www.cai662.cc-福彩北京快三开奖| www.892341.com-加拿大11选5彩票| www.956563.com-微信新快三群软件| QQ彩票www.89894l.com| www.ds28.com-快三怎么才能赢钱| www.sy25.cc-七星彩奖表图最新| www.0020.site-搜狗彩票交易平台| www.745177.com-六禾彩开奖结果记录| www.73rj.com-彩民杀蓝专栏| www.5657.in-十二生肖彩票官网| www.277215.com-彩钢单板围挡| www.350558.com-彩色铅笔蝴蝶| www.445373.com-体育彩票怎么查中奖| www.289217.com-上海快三奖金来源| www.43596.com-彩票5000万网址| www.360299.com-时时彩包赚法| www.436451.com-广州铭彩印刷| www.520744.com-时时彩如何杀一码| www.582162.com-彩票停止销售时间| www.640115.com-新浪爱彩无法提现| www.4355.com-新时时彩计划| www.63069.com-中国传统足彩| www.040155.com-福利彩票的快乐十分| www.631034.com-如何查看彩票中奖| www.453778.com-官方时时彩怎么玩法| www.592785.com-彩虹101无人机| www.022.pink-刚力彩芽mv| www.093582.com-福彩湖北快三预测| www.143415.com-福利彩8软件| www.222036.com-彩票大小开挂软件| www.079.vip-机选七星彩能中奖吗| www.8355.org-时时彩复式7码必中| www.68176.com-手机快三-| www.059191.com-500竟彩网首网| www.162925.com-大乐透_彩民村| www.256067.com-旺彩百家下载| www.396320.com-星期天哪些彩票开奖| www.554240.com-时时彩挂机软件定制| www.657723.com-安微快三最大遗漏| www.810332.com-彩票cp36可靠吗| www.937073.com-神彩福牛彩票下载| 易彩网www.99638b.com| www.lj29.com-爰彩彩票-| www.02jh.com-江苏快三新走势图| www.567490.com-体彩42期-| www.628883.com-好彩客破解-| www.688494.com-彩票39下载-| www.754630.com-南方双彩手机网| www.816381.com-时时彩是不是赌博| www.875776.com-快三搭建一条龙| www.927837.com-⑥彩16-| www.975646.com-从彩礼看男方态度| www.cp383.cc-网上福彩快三怎么玩| www.cai0922.com安徽福利快三| www.371234.com-577彩票合法吗| www.612362.com-雪中彩影官方网站| www.789987.cc-西宁福利彩票领奖处| www.887376.com-下彩彩票官网下载| www.954534.com-多盈彩票苹果版| www.cai6333.com快三中奖助手下载| www.134347.com-贵烟新好彩价格| www.319205.com-海南七星彩软件下载| www.001476.com-雪缘足彩园比分直播| www.150187.com-福利彩票中心怎么样| www.188845.com-快乐彩12-| www.90058.cc-七彩视界下载苹果版|